Profiteroles salato – Bignè salati con crema di prosciutto cotto

Ingredienti (per 25 bignè) Per i bignè (25 bignè) 250 ml di acqua 60 gr di burro 1 pizzico di sale 150 gr di farina 00 4 uova Per il ripieno 200g di prosciutto cotto 50g di pistacchi 25

Crostata con marmellata di mirtilli

Ingredienti 250g di farina 125g di burro 70g di zucchero 2 tuorli d`uovo 400g di marmellata ai mirtili un pizzico di sale 1/4 dl di acqua 1/2 limone Preparazione 1. setacciate la fa

Spezzatino di vitellone

Ingredienti (per 8 persone) 1kg di carne di vitellone tagliata a bocconcini 3 carote 2 gambi di sedano 1 cipolla 350ml di polpa di pomodoro 2 bicchieri di vino nero 2 rametti di rosmarino 3 fo

Ravioli neri ripieni di gamberoni e mozzarella di bufala

Questa ricetta utilizza prodotti di Orto in città, biologici e a km0. Ingredienti (per 8 persone) Per la pasta 500g di farina di grano duro 5 uova 1 sacca di nero di seppia (o 4 bustine di