Crema catalana

Ingredienti 500ml di latte 4 tuorli d’uova 100g di zucchero 1 limone Una stacca di cannella 25g di maizena (amido di mais) o fecola di patate Zucchero di canna Preparazione 1. Mettete i

Patatine al forno…. come fritte

Mangiare delle patatine fritte con poche calorie? Si può... Vi propongo una ricetta  delle patate al forno molto buone e gustose come se fossero fritte con l'utilizzo di poco olio. Ingredienti (p

Insalata di merluzzo

Ingredienti (per 4 persone) 4 filetti di merluzzo fresco 250g di pomodorini ciliegino 2 zucchine piccole 1 cucchiaio i capperi Una manciata di olive verdi 2 foglie di basilico Sale Pepe Olio

Polpettine di fave e ricotta

Ingredienti (6 persone) 300g di ricotta romana ben sgocciolata 2 uova Una tazza di fave fresche sgranate (circa 200g) Un cipollotto 40g di pecorino o parmigiano reggiano Fette di salame q.b. 10

Crema di asparagi

Ingredienti (per 4 persone) 1 mazzetto di asparagi 1 cipolla 2 patate di media grandezza 3 carote ½ bicchiere di latte Sale Pepe Olio extra vergine d’oliva Parmigiano reggiano q.b. Prep

Tortino di melanzane

Un secondo molto semplice e leggero, facile da realizzare. Ingredienti (per 4/6 persone) 4 melanzane 1lt di passata di pomodoro (un bottiglia) 3 mozzarelle o 250g di scamorza affumicata Parmigi

Risotto al limone

Ingredienti (per 6 persone) 500g di riso 3 limoni 1 rametto di rosmarino 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco Brodo vegetale Olio extra vergien d’oliva 50g di burro Parmiggiano reggiano