Fiori di zucca ripieni

Ingredienti (4 persone) 8 fiori di zucca 1/2 panino raffermo 4 cucchiai di parmiggiano reggiano grattato 50g di formaggio feta (facoltativo) pan grattato q.b. 2 foglie di menta Olio evo q.b. 1 uovo sa

Polpettine di fave e ricotta

Ingredienti (6 persone) 300g di ricotta romana ben sgocciolata 2 uova Una tazza di fave fresche sgranate (circa 200g) Un cipollotto 40g di pecorino o parmigiano reggiano Fette di salame q.b. 100g di m

Hamburger di ceci

Ingredienti (per 4 persone) 200g di ceci lessati 2 uova 100g di parmigiano reggiano Sale Pepe 1 cucchiaino di curcuma Olio evo Per la salsa 100g di Yogurt greco 3 fili di erba cipollina 3

Pomodori ripieni (cous cous e zucchine)

Ingrediendi (4 persone) 8 pomodori maturi e sodi 150g di cous cous 40g di parmigiano reggiano grattuggiato 2 zucchine 1 spicchio d’aglio 2 foglie di menta 3 foglie di basilico Olio extra ver

Pasta con crema di broccoli e salsiccia

Un primo piatto molto gustoso, ideale anche per i bambini che faticano a mangiare i broccoli... Ingredienti (per 4 persone) 100g di salsiccia 300g di broccoli 350g di pasta integrale 1 spicch

Muffin salati con friarielli e pancetta

Ingredienti  500g di friarielli 200g di farina 3 cucchiaini di lievito in polvere 100g di pancetta a cubetti 2 cucchiai di parmigiano reggiano ½ cucchiaino di sale 150ml di latte 50ml di oli

Polpette di ceci al forno

Ingredienti 500g di ceci lessati 1 uovo 1 zucchina grande o due piccole 5 cucchiai di parmigiano reggiano Prezzemolo tritato q.b. 1 cucchiaino di curry Sale Pepe Olio evo Preparazione