Budino di castagne con nocciole

Una ricetta molto semplice, senza glutine e gustosissima...se vi piacciono le castagne. Potete servire i budini con molte varianti: cioccolato, panna, creme... Ingredienti (6/8 stampini) 500g di c

Burger di Quinoa

Ingredienti 100g di quinoa (bianca o mix) 3 cucchiai di parmigiano reggiano ½ cucchiaino di curry 1 patata lessa piccola Pan grattato q.b. Olio evo Sale q.b. Per la salsa allo yogurt ½

Filetti di salmone con patate zucchine e maionese di yogurt

Ingredienti (4 persone) 4 filetti di salmone (circa 250g l’uno) 3 zucchine 4 patate grandi 1 spicchio d’aglio Rosmarino Sale Pepe Olio evo Maionese di yogurt (senza uova) Un vasetto d

Calamari grigliati in insalata di pomodori

Ingredienti (4 persone) 4 calamari grandi 250g di pomodorini 1 manciata di olive verdi 4 foglie di basilico 3 foglie di menta 1/2 limone Olio evo Sale Pepe Preparazione 1. Pulite i pomo

Carpaccio di polpo

Ingredienti 1kg/1,5kg di polpo 1 foglia di alloro 1 carota Olio evo Sale Pepe Preparazione 1. Pulite il polpo togliendo il becco, occhi e sciacquatelo sotto l’acqua; 2. Mettete il polpo

Gnocchi con crema di zucchine e stracchino

Ingredienti 600g di gnocchi freschi 4 zucchine (circa 1 kg) 150g di stracchino Olio evo Sale Pepe Preparazione 1. Tagliate le zucchine a cubetti e cuocetele in una padella con un filo d’ol

Torta con farina di castagne e cioccolato

Una torta molto semplice, senza glutine,  dal gusto particolare, dovuto alla farina di castagne. Questo dolce è ottimo mangiato così, in quanto non rimane troppo asciutto, o farcito con una crema d