Budino di castagne con nocciole

Una ricetta molto semplice, senza glutine e gustosissima...se vi piacciono le castagne. Potete servire i budini con molte varianti: cioccolato, panna, creme... Ingredienti (6/8 stampini) 500g di c

Paris Brest con Namelaka

Oggi vi propongo una ricetta di Omar busi, un pò modificata (la pasta bignè è la ricetta di Montersino) Ingredienti (5 paris Brest) Namelaka 250 gr Acqua 250 gr latte fresco 235 gr burro

Salame al cioccolato (senza burro e senza uova)

Ingredienti (circa 15 fette) 150 gr di biscotti integrali 150 gr di cioccolato extra-fondente 50 gr di granella di nocciole (facoltativo) 40 gr di latte 40 ml di olio di semi di girasole o zucchero a

Crema Pasticcera

Ingredienti 75g di tuorlo (circa 4 ) 200g di zucchero 50g di farina 500ml di latte 1 stecca di vaniglia Preparazione 1. Scaldate il latte senza portarlo ad ebollizione con la stecca dei vanig

Spuma di ricotta

Un dolce al cucchiaio facile, velocissimo da preparare e molto fresco. Ingredienti (6 persone) 500g di ricotta 300g di biscotti tipo gran cereale 150g di zucchero 1 cucchiaio di cannella 200

Crema cotta al vino moscato e fragole

Ingredienti (per 8 persone) 4 uova 300g di zucchero 2,5dl di moscato di sicilia 150g di savoiardi Un pizzico di cannella in polvere 600g di fragole 20g di gelatina Un pizzico di sale  

Crema catalana

Ingredienti 500ml di latte 4 tuorli d’uova 100g di zucchero 1 limone Una stacca di cannella 25g di maizena (amido di mais) o fecola di patate Zucchero di canna Preparazione 1. Mettete i