Tecniche | Ricettoso
Filetti di salmone con patate zucchine e maionese di yogurt

Ingredienti (4 persone) 4 filetti di salmone (circa 250g l’uno) 3 zucchine 4 patate grandi 1 spicchio d’aglio Rosmarino Sale Pepe Olio evo Maionese di yogurt (senza uova) Un vasetto d

Crema Pasticcera

Ingredienti 75g di tuorlo (circa 4 ) 200g di zucchero 50g di farina 500ml di latte 1 stecca di vaniglia Preparazione 1. Scaldate il latte senza portarlo ad ebollizione con la stecca dei vanig

Profiteroles salato – Bignè salati con crema di prosciutto cotto

Ingredienti (per 25 bignè) Per i bignè (25 bignè) 250 ml di acqua 60 gr di burro 1 pizzico di sale 150 gr di farina 00 4 uova Per il ripieno 200g di prosciutto cotto 50g di pistacchi 25

Pizzoccheri

Un piatto facile da preparare e molto adatto alla stagione autunnale/invernale da utilizzare anche  come piatto unico. Se avete poco tempo,  potete comprare i pizzoccheri e utilizzare questa ricetta

Gnocchi di patate

Questa ricetta degli gnocchi, prevede l'utilizzo della fecola di patate e della farina, in modo da avere degli gnocchi più leggeri. Per avere una ricetta senza glutine, potete sostituire la parte di

Besciamella

Ingredienti 50g di burro 50g di farina 500ml di latte Sale Pepe Noce moscata      Preprazione  1.In un tegame far scaldere il latte 2. In una pentola a bordi alti, far scio

Crema al cacao

Un crema al cacao da fare in maniera veloce, semplice e con pochi ingredienti. Ingredienti 50g di zucchero a velo 50g di burro 1 cucchiaiata di cacao dolce 3 cucchiaiate di cacao amaro 2 uova