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Funghi trifolati
Ingredienti
600g di funghi misti
4 pomodorini rossi
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d’aglio
Prezzomolo tritato q.b.
olio extra vergine d’oliva
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
1. Lavate bene i funghi (non sotto l’acqua corrente, ma se riuscite con uno straccio umido) tagliando la parte sotto. Tagliate i funghi a fette. Per i funghi piú piccoli, lasciateli interi. Lavate i pomodori e tagliateli a metá.
2. in una padella mettete a scaldare l’olio con gli spiacchi d’aglio e rosmarino. Quando saranno ben caldi unite i funghi e pomodorini. Lasciate cuocere a fuoco medio, per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura, aggiugnere il sale, pepe e prezzemolo tritato. Potete servirli caldi o freddi.
