Le ricette di stagione

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    Calamari grigliati in insalata di pomodori

    Ingredienti (4 persone) 4 calamari grandi 250g di pomodorini 1 manciata di olive verdi 4 foglie di basilico 3 foglie di menta 1/2 limone Olio evo Sale

  • Carpaccio di polpo...

    Carpaccio di polpo

    Ingredienti 1kg/1,5kg di polpo 1 foglia di alloro 1 carota Olio evo Sale Pepe Preparazione 1. Pulite il polpo togliendo il becco, occhi e sciacquatelo

  • Paris Brest con Name...

    Paris Brest con Namelaka

    Oggi vi propongo una ricetta di Omar busi, un pò modificata (la pasta bignè è la ricetta di Montersino) Ingredienti (5 paris Brest) Namelaka 250 gr Ac

  • Gnocchi con crema di...

    Gnocchi con crema di zucchine e stracchino

    Ingredienti 600g di gnocchi freschi 4 zucchine (circa 1 kg) 150g di stracchino Olio evo Sale Pepe Preparazione 1. Tagliate le zucchine a cubetti e cuo

  • Torta della nonna co...

    Torta della nonna con crema al limone

    Ingredienti Per l’impasto 300g di farina bianca (00) 130g di zucchero 150g burro monrbido a pezzetti 1 uovo intero grande 1 bustina di lievito Pizzic

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    Gnocchi alla romana

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    Calamari grigliati in insalata di pomodori

    Ingredienti (4 persone) 4 calamari grandi 250g di pomodorini 1 manciata di olive verdi 4 foglie di basilico 3 foglie di menta 1/2 limone Olio evo Sale Pepe Preparazione 1. Pulite i pomo

    Carpaccio di polpo

    Ingredienti 1kg/1,5kg di polpo 1 foglia di alloro 1 carota Olio evo Sale Pepe Preparazione 1. Pulite il polpo togliendo il becco, occhi e sciacquatelo sotto l’acqua; 2. Mettete il polpo

    Paris Brest con Namelaka

    Oggi vi propongo una ricetta di Omar busi, un pò modificata (la pasta bignè è la ricetta di Montersino) Ingredienti (5 paris Brest) Namelaka 250 gr Acqua 250 gr latte fresco 235 gr burro

    Gnocchi con crema di zucchine e stracchino

    Ingredienti 600g di gnocchi freschi 4 zucchine (circa 1 kg) 150g di stracchino Olio evo Sale Pepe Preparazione 1. Tagliate le zucchine a cubetti e cuocetele in una padella con un filo d’ol

    Torta della nonna con crema al limone

    Ingredienti Per l’impasto 300g di farina bianca (00) 130g di zucchero 150g burro monrbido a pezzetti 1 uovo intero grande 1 bustina di lievito Pizzico di sale Per la crema 1 limone gran

    Gnocchi alla romana

    Ingredienti per 6 persone 200 gr di semolino 700 gr di latte noce moscata noce di burro 2 tuorli d’uovo (facolativi)  Sale q.b. Pepe q.b. per condire: Parmigiano reggiano grattugiato

    torta soffice al limone (senza burro e uova)

    Ingredienti 330g di farina (di cui 50 fecola di patate); 200g di zucchero 1 limone (scorza più 40g di succo) 50g di olio di mais 250g di latte 1 bustina di lievito Pizzico di sale Preparazi