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Olive Ascolane

INGREDIENTI PER 40 OLIVE 40 olive verdi grosse con il nocciolo 100 gr di prosciutto cotto formaggio grana grattugiato 3 uova pane in cassetta latte pane grattugiato olio di oliva per friggere

RISOTTO

La tostatura: Il risotto va tostato nel soffritto. In questa fase è necessario mescolare con energia per far sì che tutti i chicchi si tostino in maniera uniforme. L'operazione può considerars